粤东气候
邱文庄《奇甸赋》云：“草经冬而不枯，花非春而亦放。”《通志》谓：正月李桃花盛，柔桑可采，皆南中气然也。又，“四时皆是夏，一雨便成秋”，子瞻记中语也。
立春日，有司逆勾芒土牛、勾芒名拗春童，着帽则春暖，否则春寒。土牛色红则旱，黑则水。竞以红豆五色米洒之，以消一岁之疾疹。以土牛泥泥灶，以肥六畜。
元日元夕
元日拜年，烧爆竹，啖煎堆白饼沙壅，饮柏酒。元夕张灯，烧起火，十家则放烟火，五家则放花筒。嬉游者率袖象身香筒，打十八闲为乐。城内外舞狮象龙鸾之属者百队，饰童男女为故事者百队，为陆龙船，长者十余丈，以轮旋转。人皆锦袍倭帽，扬旗弄鼓，对舞宝灯于其上。昼则踢毽五仙观，毽有大小。其踢大毽者，市井人；踢小毽者，豪贵子。歌伯斗歌，观者为庆头，其灯师又为谜语，悬赏中衢，曰灯信。
灯公
海丰之俗，元夕于江干放水灯，竞拾之。得白者喜为男兆，得红者谓为女兆。广州灯夕，士女多向东行祈子，以百宝灯供神。夜则祈灯取采头，凡三筹皆胜者为神许，许则持灯而返。逾岁，酬灯。生子者盛为酒馔庆社庙，谓之灯头，群称其祖父曰灯公。八月十五之夕，儿童燃番塔灯，持柚火，踏歌于道，曰：“洒乐仔，洒乐儿，无咋糜。”塔，累碎瓦为之。像花塔者，其灯多。像光塔者，其灯少。柚火者，以红柚皮雕镂人物花草，中置一琉璃盏。朱光四射与素馨茉莉灯交映。盖素馨茉莉灯以香胜，柚灯以色胜。
打仔、采青
下番禺渚乡，每正月初，儿童集山间，以拳棒相角。曰“打仔。”又，自初十至十五，窃蔬者相淫奔，曰“采青。”
五月五日
粤中五月采莲竞渡，至五日乃止。广州夺标较胜，有逾月者。今此风已戢，惟大洲龙船高大如海舶，具鱼龙百戏。积物力至三十年一出，出则诸乡舟行以从，悬花球绣囊，香溢珠海。又载，世屏堂在府城西，宋知广州蒋之奇建。其下有池，列石嶙峋，即南汉所为明月峡玉液池。旧有含珠亭、紫云阁，每端午令官人竞渡其间。
夏至磔鸡御蛊毒。农再播种，曰挽禾。小暑小获大暑则大获。随获随莳，皆及百日而收。
放鸽会
广人有放鸽之会。岁五六月，始放鸽。鸽人各以其鸽至，主者验其鸽为调四、调五、调六七也，则以印半嵌于翼，半嵌于册以识之。凡六鸽为一号，有一人而印一二号至十号百号者，有数人而合印百号者。每一鸽出金二钱，主者贮以为赏。放之日，主者分其二。一在佛山，曰内主者；一在会场，曰外主者。于是内主者出，教以清远之东林寺为初场，飞来寺为二场，英德之横石驿为三场，期以自近而远，鸽人则以其鸽往。既至场外，主者复印其翼，乃放鸽。一日，自东林而归者，内主者验其翼印不谬，则书于册曰：某日某时某人鸽至，是为初场中矣。一日自飞来而归，一日自横石而归，皆如前验印，书于册，是为二场、三场皆中。乃于三场皆中之中，内主者择其最先归者，以花红缠系鸽颈而觞鸽人以大白，演伎乐相庆。越数日，分所贮金。某人当日归鸽若干，则得金若干。有一人而归鸽数十者，有十人千鸽而只归一二者。当日归者甲之，次日归者乙之，是为放鸽会。
七娘会
七月初七夕为七娘会。乞巧，沐浴天孙圣水。以素馨茉莉结高尾艇，翠羽为篷，游泛沉香之浦以象星槎。十四祭先祠厉为盂兰会，相饷龙眼槟榔，曰“结圆”。潮州则曰“结星”。二十五为安期上升日，往蒲涧采蒲，濯韽韽水。
吹田了
东莞麻涌诸乡以七月十四日为田了节，儿童争吹芦管以庆，谓之吹田了，以是时早稻始获也。
剥芋
八月蓼花水至。有月，则是岁多珠。为大饼象月，浮桂酒，剥芋。芋有十四种，以黄者为贵。
九日广州琼州风俗
九日载花糕、萸酒。登五层楼双塔，放响弓鹞，重阳登高放风鸢。又载，风鸢之戏，广州则以重阳，琼州则以五月，南风盛时，截竹捆布续藤为绳放之，声闻数里。鸢制大可十倍，其说洵然。但余于秋时在琼，春时在广，亦见有放纸鸢者，惟与吴中止嬉春月，风候为特异耳。
迎降
霜降展先墓，诸坊设斋醮，禳彗，谓之迎降。
下元会
十月下元会，天乃寒，人始释其荃葛，农再登稼，饼菜以饷牛，为寮榨蔗作糖食绘，为家宴团。
挂冬
冬至祭墓，曰“挂冬”。
团年送年
小除祀灶，以花豆洒屋。次日为酒以分岁，曰“团年”。岁除祭曰“送年”。以灰画弓矢于道射祟。以苏水染鸡子食之，以火照路，又曰“卖冷”。
灶卦
永安岁除夕，妇人置盐米灶上，以碗覆之，视盐米之聚散以卜丰歉，名曰“祝灶”。男子则置水釜旁，粘东西南北字，中浮小木，视木端所向。以适其方，又审何声气。以卜休咎，名曰“灶卦”。
吹角
顺德之容奇、桂洲、黄连村，吹角卖鱼。其北水古、粉龙渚、马齐村，则吹角卖肉。相传黄巢屯兵其地，军中为市，以角声号召。此其遗风云。
赌蔗斗柑之戏
广州儿童有赌蔗斗柑之戏。蔗以刀自尾至首破之，不偏一黍，又一破，直至蔗首者为胜；柑以子多为胜。
俗尚师巫
永安俗尚师巫。人有病，辄以八字问巫。巫始至，破一鸡卵，视其中黄白若何以知其病之轻重。轻则以酒馔禳之，重则画神像于堂，巫作姣好女子，吹牛角，鸣锣而舞，以花竿荷一鸡而歌。其舞曰赎魂之舞，曰破胎之舞。歌曰鸡歌，曰暖花歌。暖花者，凡男婴儿有病，巫则以五彩团结群花环之，使亲串各指一花以祝。祝已而歌，是曰暖花。巫自刳其臂血以涂符，是曰显阳。七月七夕则童子过关，十四夕则迎先祖。男子或结场度水，受白牒黄诰，妇人或请仙姐，施舍钗钿。仙姐与女巫不同。女巫以男子为之，仙姐以瞽人之妇为之。
妇女足不袜
粤人妇女尚高髻短裙，春时以踏青斗草为戏。非士大夫家，大抵足皆不袜。唐人咏句云：“细尺裁量减四分，碧琉璃滑裹春云。五陵年少欺他醉，笑把花前出画裙。”后人指此诗为妇人裹足之证。
放闲
韶州十月朔日农家大醣，为米糍相馈，以大糍粘牛角上，曰：牛年牛照水，见影而喜。是日，牛不穿绳，谓之“放闲”。
小熟大熟
粤中田禾二熟，以五月为小熟，九月为大熟。志称谚云：“干冬湿年，禾黍满田。”各郡皆然，惟琼州独异。曰：“冬湿年干，禾黍满田；冬干年湿，禾黍少粒。”
水田旱田坡田牛田人田
滨海诸邑有水田、旱田、坡田。其坡田只宜莳山蓣、番藷、芋艿。诸杂粮兼收，可以佐食。《草木状》云甘藷根叶如芋，实如拳，有大如瓯者。蒸煮食之。旧珠崖之地，不业耕稼，惟种甘藷，秋熟收之，蒸晒切如米粒，仓团贮之，名曰藷粮。《志》称：“八月芋可剥，九月红藷登。”按粤俗，以葵衣御雨。《通志》云：新会蒲葵，其本作扇，其末作蓑笠、簟席。又有一种油葵，出阳江恩平，性柔，止可作蓑笠。上番禺诸乡，地瘠而民皆窳。耕者合数十家牛，牧以一人，人以一日。其牧牛之田曰牛田。所生草冬亦茂盛，食牛肥泽。其种稻者曰人田。上番禺牛田多，下番禺人田多。又，广州之地，凡潮田稍高者，犁必以牛，牛必以吉贝核渣饲之乃肥有力。核中有仁，榨油已，其渣尚有润泽，故牛嗜之。牛皆水牛，春以犁田，冬以驮榨。榨者，榨荻蔗以为糖也。水牛多产神电。《志》云：“电白旄牛。”即此。
赶墟
《南越志》云：越之市名为墟，多在村场，先期招集各商，或歌舞以来之。荆南岭表皆然。吕沈《化州诗》：“三日一墟人不断。”李德裕《压州诗》：“鱼盐家给无墟市。”故村镇赶集者，谓之“赶墟”。
坐筏
粤中多产竹，可结为筏。自那旦登陆至雷沿海山溪迂绕日多，问渡深阔处用船，遇浅窄溪流，土人多以竹筏撑渡往来行李。此制岭北浅溪中亦有乘之者，名曰“坐筏”。《六帖》云：罗浮罗阳溪生龙葱竹，叶似芭蕉，阔二尺余，长二丈。《韶州志》云：英德出凤尾竹。
珠娘珠儿
任昉《述异记》：“粤俗以珠为上宝，生女谓之珠娘，生男谓之珠儿。”今粤中女郎善操舟，皆戴蓆帽，四围施巾以蔽面，即古制所称苏幕遮也。
四鼓
《岭南杂记》：粤中水塘宵更禁五更，仅四鼓而天已明矣。相传击五鼓则潮水泛溢，此亦谬悠之说，然城中犹五鼓也。杨诚斋诗云：“天上归来有六更。”盖内楼五更绝，梆鼓交作，谓之蟆更，即六更也。见周遵道《豹隐记谈》。
女子采香
《岭南杂记》云：海琼沉香，俱产黎峒，多虎狼毒蛇。其俗皆女子采香，耳带金环，首缠锦帕，腰佩利刀，什伯为群。崖间遇有窃香者，即擒杀焉。
中秋女始笄
香山之俗，中秋女始笄。是夕，召亲戚为丸羹，食而笄之。初加（敫手）髻，既嫁变塌髻，形颇不雅。冬至，家以丸羹祀神，或以笄女，他时率不以笄也。东莞娶妇，入门庙见后，终身不复戴笄。南海番禺妇人平居不笄，有事则笄。女子出阁前一日始笄，笄多用莲花珠笄，乳媪笋壳尖笄，长乐兴宁匾笄。大小如其首，以金为梁，或四六，或八十，有偶无奇。虽田家妇子，笄靡不华，靡不朝夕在首。永安妇人粗棉大苎，衣多青黑，发左右盘，无鬟鬓，皆戴塌笄。笄广五六寸，与头相等。以羊皮金纸剪劈为条者七或九或十一，名曰金缕子，以傅其上。笄亦以纸为之，外冒黑纱，四旁插大钗簪，自朝至夕，无或有妇不笄者。其未笄者有髻子，笄则无之，故常不去其笄。虽至贫，笄亦华好。嫁日，其姑来迎，其母送至夫家乃还。贫者率务勤苦，其俗如此。
粤俗好歌
粤俗好歌，凡有吉庆，必唱歌以为欢乐。以不露题中一字，语多双关而中有“挂折”者为善。“挂折”者，挂一人名于中，字相连而意不相连者也。其歌也辞不必全雅，平仄不必全叶，以俚言土音衬贴之，唱一句或延半刻，曼节长声，自回自复，不肯一往而尽。辞必极其艳，情必极其至，使人喜悦悲酸而不能已已。此其为善之大端也。故尝有“歌试”以第高下，高者受上赏，号为歌伯。其娶妇而亲迎者，婿必多求数人与己年貌相若而才思敏给者使为伴郎。女家索拦门诗歌，婿或捉笔为之，或使伴郎代草，或文或不文，总以信口而成、才华斐美者为贵。至女家不能酬和，女乃出阁。此即唐人催妆之作也。先一夕，男女家行醮，亲友与席者或皆唱歌，名曰坐歌堂。酒罢，则亲戚之尊贵者亲送新郎入房，名曰送花。花必以多子者，亦复唱歌。自后连夕，亲友来索糖梅啖食者，名曰“打糖梅”。一皆唱歌，歌美者得糖梅益多矣。
其歌之长调者，如唐人《连昌宫词》《琵琶行》等，至数百言千言，以三弦合之，每空中弦以起止，盖太簇调也，名曰“摸鱼歌”。或妇女岁时聚会，则使瞽师唱之，如元人弹词，曰某记某记者，皆小说也。其事或有或无，大抵孝义贞烈之事为多。竟日始毕，一记可劝可戒，令人感泣沾襟。
其短调蹋歌者，不用弦索，往往引物连类，委曲譬喻，多如《子夜竹枝》。如曰：“中间日出四边雨，记得有情人在心。”曰：“一树石榴全着雨，谁怜粒粒泪珠红。”曰：“灯心点着两头火，为娘操尽几多心。”曰：“妹相思，不作风流到几时。只见风吹花落地，那见风吹花上枝。”《蜘蛛曲》曰：“天旱蜘蛛结夜网，想晴只在暗中丝。”又曰：“蜘蛛结网三江口，水推不断是真丝。”又曰：“妹相思，蜘蛛结网恨无丝，花不年年在树上，娘不年年作女儿。”《竹叶歌》曰：“竹叶落，竹叶飞，无望翻头在上枝。担伞出门人叫嫂，无望翻头做女时。”《素馨曲》曰：“素馨棚下梳横髻，只为贪花不上头。十月大禾未入米，问娘花浪几时收？”凡村落人奴之女，嫁日不敢乘车。女子率自持一伞以自蔽，既嫁人率称之为嫂。此言女一嫁不能复为处子，犹士一失身不能复洁白也。梳横髻者，未笄也。宜笄不笄，是犹不肯在花棚上也。十月熟者名大禾，岁晏而米不入。花浪不收，是过时而无实也。此刺淫女，亦以喻士之不及时修德，流荡而至老也。有曰：“大姐姐，分明大姐大三年。担凳井头共姐坐，分明大姐坐头边。”言女嫁失时也，妹自愧先其姊也。有曰：“官人骑马到林池，斩竿筋竹织筲箕。筲箕载绿豆，绿豆喂相思。相思有翼飞开去，只剩空笼挂树枝。”刺负恩也。有曰：“一更鸡啼鸡拍翼，二更鸡啼鸡拍胸，三更鸡啼郎去广，鸡冠沾得泪花红。”有曰：“岁晚天寒郎不回，厨中烟冷雪成堆。竹篙烧火长长炭，炭到天明半作灰。”有曰：“柚子批皮瓤有心，小时则剧到如今。头发条条梳到尾，怨央乍得不相寻。”有曰：“大头竹笋作三桠，敢好后生无置家，敢好早禾无入米，敢好攀枝无晾花。”敢好者，言如此好也。其蛋女子荡恣，如吴下唱《杨花》者，曰“绾髻”。有谣曰：“清河绾髻春意闹，三十不嫁随意乐。江行水宿寄此生，摇橹唱歌桨过滘。”桨者，摇船也，亦双关之意。滘者，觉也。如此类不可枚举，皆以比兴为工。辞纤艳而情深，颇有风人之遗，而采茶歌尤善。
粤俗，岁之正月，饰儿童为彩女，每队十二人。人持花篮，篮中然一宝灯，罩以绛纱，以縆为大圈缘之踏歌，歌十二月采茶。有曰：“二月采茶茶发芽，姐妹双双去采茶。大姐采多妹采少，不论多少早还家。”有日：“三月采茶是清明，娘在房中绣手巾。两头绣出茶花朵，中央绣出采茶人。”有曰：“四月采茶茶叶黄，三角田中使牛忙。使得牛来茶已老，采得茶来秧又黄。”是三章，则几于雅矣。
东莞岁朝，贸食妪所唱歌头曲尾者曰汤水歌。寻常瞽男女所唱，多用某记。其辞至数千言，有雅有俗，有贞有淫，随主人所命唱之，或以琵琶、蓁子为节。儿童所唱以嬉，则曰山歌，亦曰歌仔，多似诗余音调，辞虽细碎，亦绝多妍丽之句。大抵粤音柔而直，颇近吴越，出于唇舌间，不清以浊，当为羽音。歌则清婉溜亮，纡徐有情，听者亦多感动。而风俗好歌，儿女子天机所触，虽未尝目接诗书，亦解白口唱和，自然合韵。说者谓粤歌始自榜人之女，其原辞不可解。以《楚词》译之，如“山有木兮木有枝，心悦君兮君不知”，则绝类《离骚》也。粤固楚之南裔，岂屈宋流风多洽于妇人女子欤？
潮人以土音唱南北曲者，曰潮州戏。潮音似闽，多有声而无字。有一字而演为二三字，其歌轻婉，闽广相半，中有无其字而独用声口相授，曹好之以为新调者，亦曰畬歌。农者每春时，妇于以数十计，往田插秧。一老挝大鼓，鼓声一通，群歌竞作，弥日不绝，是曰秧歌。南雄之俗，岁正月，妇女设茶酒于月下，罩以竹箕，以青帕覆之，以一箸倒插箕上，左右二人裢之作书，问事吉凶。又画花样，谓之“踏月姊”。令未嫁幼女且拜且唱，箕重时神即来矣，谓之“踏月歌”。长乐妇女中秋夕拜月，曰“椓月姑”，其歌曰月歌。蛋人亦喜唱歌，婚夕，两舟相合，男歌胜则牵女衣过舟也。黎人会集，则使歌郎开场，每唱一句，以两指下上击鼓，听者齐鸣小锣和之。其鼓如两节竹而腰小，涂五色漆描金作杂花，以带悬系肩上。歌郎毕唱，歌姬乃徐徐唱，击鼓亦如歌郎。其歌，大抵言男女之情，以乐神也。东西两粤皆尚歌，而西粤土司中尤盛。大约云峒女于春秋时布花果笙箫于山中，以五丝作同心结及百纽怨央囊带之，以其少好者结为天姬队。天姬者，峒官之女也。余则三五采芳于山椒水湄，歌唱为乐。男子相与蹋歌赴之，相得则唱酬终日，解衣结襟带相遗以去。春歌正月初一，三月初三，秋歌八月十五。其三月之歌曰浪花歌。赵龙文云，徭俗最尚歌，男女杂沓，一唱百和。其歌与民歌皆七言而不用韵，或三句，或十余句，专以比兴为重，而布格命意，有迥出于民歌之外者。如云：“黄蜂细小螫人痛，油麻细小炒仁香。”又云：“行路思娘留半路，睡也思娘留半床。”又云：“与娘同行江边路，却滴江水上娘身。滴水一身娘未怪，要凭江水作媒人。”徭语不能尽晓，为笺译之如此。修和云，狼之俗，幼即习歌，男女皆倚歌自配。女及笄，纵之山野，少年从者且数十，以次而歌，视女歌意所答，而一人留。彼此相遗，男遗女以一扁担，上镌歌词数首，字若蝇头，间以金彩花鸟，髹以漆精使不落。女赠男以绣囊锦带，约为夫妇，乃倩媒以苏木染槟榔定之。婚之日，歌声振于林木矣。其歌每写于扁担上。狼扁担以榕为之，又以五彩齘作方段，齘处文如鼎彝，歌与花鸟相间，或两头画龙。徭则以布刀写歌。布刀者，织具也。徭人不用高机，无箸无枝，以布刀兼之。刀用山木，形如刀，长于布之阔，锐其两端，背厚而椭。如弓之弧，刃如弦而薄，刳其背之腹以纳纬，而惠其锐而吐之以当梭。纬既吐，则两手攀其两端以当箸也。歌每书于刀上，间以五彩花卉，明漆沐以赠所欢。獞歌与狼颇相类，可长可短。或织歌于巾以赠男，或书歌于扇以赠女。其歌亦有竹枝歌，舞则以被覆首，为“桃叶舞”。有咏者云：“桃叶舞成莺皖睨，竹枝歌就燕呢喃”。
广东方言
广东谓平人曰狫，亦曰獠，贱称也。《北史》周文帝讨诸獠以其生口为贱隶，谓之压獠，威压之也。谓平人之妻曰夫娘。夫娘之称颇古。刘宋萧齐崇尚佛法，阁内夫娘，令持戒。夫娘谓夫人、娘子也。广州则以为有夫之娘也。东莞女子未字者称曰大娘，已字称小娘。众中有已字未字，则合称曰大小娘。广州谓新妇曰心抱，谓妇人娠者曰有欢喜，免（亻身）而未弥月曰坐月，亦曰受月。谓子曰崽。《水经注》“弱年崽子”是也。谓云孙曰霉，元孙曰塞，息讹为塞也。谓父曰爸曰爹。《南史》“湘”东主人之爹是也。阳春谓外祖父曰公爹，外祖母曰婆爹，自称则曰侬。高明谓外祖父曰公低，外祖母曰婆低。东莞谓曾祖曰白公，曾祖母曰白婆，或止称曰阿白。广州谓母曰嫁，亦曰妈。妈者，母之转声，即母也。亦曰乸。凡雌物皆曰乸。谓西北风亦曰乸，盖飓与瘴皆名母，故西北风亦曰乸也。妇谓舅、姑曰大人公、大人婆，亦曰家公、家婆。贾谊曰：“与公并倨。”列子曰“家公执席”是也。子女谓其祖父曰亚公，祖母曰亚婆。母之父曰外公，母之母曰外婆，母之兄弟曰舅父，母之兄弟妻曰妗母，母之叔伯父母曰叔公，曰叔婆。孙谓祖母之兄弟及妻曰舅公，曰妗婆。谓从嫁老妇曰大妗。醮子之夕，其亲戚送花于新郎房中者，男曰花公，女曰花婆。子初生者曰大孙头，子女未生者则名曰孻。新会则曰长仔，或曰屘。奴仆曰种仔。惠州曰赖子，言主人所赖者也。广州凡物小者皆曰仔，良家子曰亚官仔，耕庸曰耕仔，小贩曰贩仔，游手者曰散仔，船中司爨者曰火仔，亡赖曰打仔。大奴曰大獠，岭北人曰外江獠。小奴曰细仔，小婢媵曰妹仔，奴之子曰家生仔，螟蛉子曰养仔，盟好之子曰契仔。姻娅之使役曰亲家郎。东莞称无赖者曰趱子。又多以屎为儿女乳名，贱之所以贵之。男曰屎哥，女曰屎妹。谓赁田者曰佃丁，曰田客。赁地者曰地丁，曰地客。僦屋曰房客。巫曰师公、师婆。觋之夫曰觋公。琼女卖槟榔者曰山子。徭之畬者亦曰山子。广州谓横恣者曰蛮，又曰“蛮澄鋹”。鋹，刘鋹；澄，龚澄枢也。言其不循法度若此二人也。谓外省人曰蛮果。兴宁长乐人曰哎子，海外诸夷曰番鬼，司柁者曰柁公、梢公，在船头者曰头公。二人为舟司命，故公之，即三老也。摇橹者曰事头。《宋书》：“萧惠开有舫十余，事力二三百人。”事头者，事力之首也。立桅斗者曰班首，司篙者曰驾长，打牵曰牵夫。香山谓佃而服役者曰入倩，谓田主曰使头，其后反以佃户之首为使头。
广州谓美曰靓，颠者曰废，鲠直曰硬劲，迂腐曰古气，壮健曰筋节，轻捷曰辘力，言其力如车之辘也。角胜曰斗，转曰翻，饮食曰吃，游戏曰则剧，杂剧也。讹杂为则也。谓淫曰姣，姣音豪。又曰嫪毐。谓聪明曰乖，谓不曰吾，问何如曰点样，来曰厘，溺人曰碇，走曰趯，取诗趯趯阜螽之义。攻治金铁之器曰打，为醮事曰打醮，取事物曰逻，骂人曰闹，挈曰圾起。东莞谓事讫曰效，游戏曰瞭。顺德曰仙，曰欣。新会曰流，指何处曰蓬蓬。顺德谓欺曰到。《史记》张仪曰：不如出兵以到之。《索隐》曰：到，欺也。犹俗云张到。谓张网得禽兽也。到，得也。张仪善欺，故谓欺人者曰张到也。以言托人曰詇，一作咉，谓猥（犭衰）者曰魁摧。出贾谊《哀时命篇》，即《诗》之虺虺也。缝衣曰敹，《书》曰“敹乃甲冑”。凡细者缝，粗曰敹。着里曰缝，着边曰敹也。东莞谓光曰皎。皎音效。美好曰洒，持物曰的，肥曰凹，肉熟曰肣。《礼记》曰：腥肆焰腍。祭注曰：肣，熟也。爓，或为熠也广州谓烹物曰熠，亦曰（火甲）也。
谓港曰涌。涌，冲也，音冲。凡池沼皆曰塘。其在江中者亦曰塘，若白蚬塘、（虫雷）塘、菱角塘是也。犹合浦海中之珠池也。凡水皆曰海，所见无非海也。出洋谓之下海，入江谓之上海也。出洋曰开洋，亦曰飘洋。谓潮曰水，潮起则曰水大，潮落则曰水干。廉钦州谓潮以朔望而大者曰老水，日止一潮者曰子水。谓水通舟筏者曰江，不通舟筏者曰水，二水相通处曰滘。
称山之有林木曰山，无者曰岭。广州谓门横关曰闩，谓帆曰（巾里），絻索曰繵，旁出者曰缆枝。小舟曰艇，泅水曰游。《南州异物志》赞：合浦之人习水善游。芟草曰薅草，亦曰劳。谚曰：“耕而不劳，不如作暴。”树槮参水中以挂罾曰罾戙，亦曰罾门。西宁谓鱼种曰鱼口，小猪曰猪口。广州谓卵曰春，曰鱼春，曰虾春，曰鹅春，鸭春。数食箩曰几头。晋元帝谢赐功德净馔一头是也。数槟榔曰几口，陆倕谢安成王赐槟榔一千口是也。亦曰几子，陈少主尝敕施僧智顗槟榔二千子是也。数蕉子曰几梳，苏轼诗“西邻蕉子熟，时致一梳黄”。谓衣一套曰一沓。沓，袭也。讹袭为沓也。楮钱一片曰一佰，线缕一绺曰一子，一家曰一主，一熟曰一造，掷骰子者一掷曰一手，禽之窠曰斗，雌鸡伏卵曰哺斗。石湖云：雌雄曰一斗，十鸡并种，当得六斗是也。琼州数尚六。禾六束曰一把，钱六百孔曰一贯，物六十斤曰一担。万州则以禾十二把为一担。潮阳以钱八十为一佰，曰东钱。筑墙纵横一丈曰一井。化州石城间，贫者欲避火门，于野外构茅以栖，名曰藔。雷州有藔村，有蒲藔，有新藔岛，吴川有芷藔镇，琼有芒藔港，儋有郎藔墟，定安有坡藔市，万有黎藔都，乐会有薄藔陂，会同有李藔塘、文昌有罟藔墩，黎峒有岑藔、黑藔、居藔、陈婆藔。自阳春至高、雷、廉、琼，地名多曰那某、罗某、多某、扶某、过某、牙某、峨某，陀某、打某。黎岐人姓名亦多曰那某、抱某、扶某。地名多曰那某、湳某、婆某、可某、曹某、爹某、落某、番某。其近汉者多曰妚某，妚音不。香山中秋夕剧饮月下曰饾中秋，发引之日役夫蹋路歌以娱尸曰踏鹧鸪。海丰方言，其滨海者大约与潮相近。如髻曰庄，鼻曰鄙，耳曰系，须曰秋，鸭曰哑，牛曰悟之类。其属于山者，语又不同。谓无日冒，我曰碍，溪曰阶，岭曰谅。
其蛋人，则谓饭曰迈，箸曰梯，碗曰爱，瓦盆曰把浪，拿网曰今网。狼人谓父曰扶，我曰留，彼曰往，女谓男曰友友，又曰友二。男谓女曰有助，谓娶曰换。野郎曰苦郎，那家曰扶闾，有心有意曰眉心眉意，扁担曰闲，木曰肺。以榕木担相赠，曰送条闲肺。榕头曰图。有歌曰“三十六图羊、四十双图鸡”。獞谓花瓣曰花脉，花朵曰花桃。徭谓鱼曰牛，不曰陷。有歌曰：“牛大陷到石头边。”谓兄曰表，来曰大。有歌曰：“表大便到木横底，娘大便到木横枝。”畬人谓火曰桃花溜溜，谓饭曰拐（火农）。
琼语有数种，曰东语，又曰客语，似闽音。有西江黎语，有土军语，地黎语。地黎称峒名有三字者，如那父爹、陀横大、陀横小之类。有四字者，如曹奴那纽、曹奴那劝、曹奴那累之类。有六字者，如从加重伯那针、从那重伯那六、从加重伯那（扌等）之类。有七字者，如从加重伯那白吾之类。其山多曰鹧鸪啼，村多曰荔枝。广州语多与吴趋相近，如须同苏，逃同徒，豪同涂，酒同走，毛同无，早同祖，皆有字有音。潮州或无字有音，德庆亦然。新会音多以平仄相易，如通作痛，痛作通。东莞则谓东曰冻，以平为去；谓莞曰官，以上为平。香山谓人曰能，番禺谓人曰寅。东莞之南头谓刀曰多，增城谓屋曰窜，广州谓父又曰爸，母曰你，或以阿先之。亦曰亚，儿女排行亦先之以亚。谓视不正曰乜斜。乜音（□竿）。射覆曰估，以刀削物曰（卑刂），音批。细切物曰（粟刂），音速。削去物曰（敝力），音撇。食饱曰（皂殳），音救。以鼻审物曰嗅，许用切。谓多曰够，少曰不够，音遘。谓无尾曰（屈大），音掘。谓人无情义者，亦曰（屈大）。谓腿曰鄙，音彼，髀也。以手搓物曰挪，音傩。以手按物曰捺，难入声。以拳加物曰掳，音钗。以手覆物曰揞，庵上声。以指爬物曰搲，乌寡切。般运曰摙，连上声。积腐秽曰擸（扌(夭韭)）。漱口曰敕口，敕音朔。谓人愚曰（歹畏）（歹妥）。怒目视人曰（目隶），音利。谓田多少曰几（田令）。肉动曰辄，音彻。疮肿起曰（(□同)八月），兴去声。以足移物曰蹳，裸体曰（身国）（身历），音赤历。不谨事曰邋遢，鼻塞曰鼻齆，音瓮。露大齿曰龅牙。新妇入门，使亲属老妇迎之，曰台步。是夕，夫妇同牢食曰暖房饭。次早见舅姑亲属献币、帛帨履曰荷惠。冬至，围炉而食曰打边炉。元夕，黏诗藏谜以示博物通微曰打灯。以鸽翎贯皮钱踢之曰踢（毛匽），（毛匽）亦曰燕。谓云脚疏直曰风路，不知人之来历曰不知风路。龙门谓娶妇时置酒延宾以迎之曰接路。高要人谓婿曰郎家，女巫曰鬼（先母）。
粤人多以捕鱼为业
粤人多以捕鱼为业。其渔具多种，最大者曰罛，次日罾。罛之类有曰深罛，上海水浅多用之。其深六七丈，其长三十余丈。每一船一罛，一罛以七八人施之。以二罛为一朋，二船合则曰罛朋。别有船六七十艘佐之，皆击板以惊鱼。每日深罛二施，可得鱼数百石。有曰（糹索）罛，下海水深多用之。其深八九丈，其长五六十丈。以一大（糹索）为上纲，一为下纲。上纲间五寸一藤圈，下纲间五寸一铁圈。为圈甚众，贯以索以为放收，而以一大船为罛公，一小船为罛姥。二船相合，以罛连缀之，乃登桅以望鱼。鱼大至，水底成片如黑云，是谓鱼云。乃皆以石击鱼使前，鱼惊回以入罛。鱼入，则二船收索以阖（糹索）口，徐牵而上。有曰板罛，以小船施之。小船有罛姥而无罛公，故一名罛姥船。有曰围罛，制如（糹索）罛而小，深二三丈，广七八十丈。连合二罛为一围，以二船一前一后施之，亦以板惊鱼。凡鱼首有石者皆惊入罛，无者则否。首有石者曰黄花，曰（鱼冈），曰狮臼，置罾竿坠而起之。有曰绞罾，形亦方，周五丈余，以四角系于柱中放之。人在岸上离罾十余丈，鱼至则转辘轳以起之，此罾之事也。大抵罛皆用于海，罾皆用于江。罾之利常不如罛，罛者渔具之可大得志者也。
罾之外，有以箔者，以笼者，以涂跳者，以跳白者。箔，以坚竹编之。每一箔，其崇五尺，广丈。渔者尝合五十箔而为一，其长五十丈。虞其过大，则箔口为鱼房二重以藏鱼。岁三月，大禾已莳，鱼始上田。渔人以箔三方依田塍，一方依水，潮至则张而大，潮退则卷而小，是为塞箔。箔亦曰篊。陆龟蒙诗：“织作中流万尺篊。”故凡以石为梁绝水者曰洪，以竹为梁取鱼者曰篊，亦曰沪。皮日休渔具诗，列竹于海篊曰沪，今有沪渎是也。鱼笼长五六尺，宽二尺，口通尾塞。以山藤系之，置于上流，鱼入则为倒叩须，所胃不能出。又中置树枝以聚鱼。涂跳以木为之，长三四尺，厚半寸，首尾翘然，状若上弦之月，前有二丈直之，上有一木横之，其底则舟而两旁无墙，所谓撬也。当海水干落，鱼虾蛤鳝之属胶黏浅沙，跣踏之，辄深入渐洳，不可得。渔者于涂跳曲其左足，而以右足踔泥，左扶横木而右手捃拾板，轻坦滑擿行若飞，盖大禹泥行之所乘者也。跳白者，船也。其制小，仅受一人，于湾环隈澳间，乘暮入焉。乃张二白板于船旁而鸣其榔，鱼见白板辄惊眩入网。然诸鱼不惊，惟鲚（鱼边）（鱼盾）三者惊。三者味甘美，故粤人最重跳白之鱼。鱼以晓散而暮聚，聚必于水之涯涘。故跳白船之出以暮而多在岸草蒙茸之际，无风波患。其照公鱼，则以火枝摇扬，公鱼抢火，乃以罾漉之。取花鱼则以藤竹为竿，竿长丈有三寸，贵软而轻。以左纽丝为线，长丈有四寸，系以四钩，钩分四方，施于沙泥之上，足轻手疾，日可得花鱼半石。花鱼者，七星鱼也。取（鱼池）鱼以钓。其竿五尺，系以天蚕之丝，饵以公鱼腾鳝。取鲥以泼生钓，以轻丝为之，往来游扬，则不损其鳞。取河豚以秋潮始盛，垂千百钓于网中。河豚性嗔，触网辄不去，欲与网斗，以故往往中钩。又或以一大绳为母，以千百小绳为子，子绳系于母绳之末，而母绳之末各系一钩，一河豚中钩，则众河豚皆中钩，是名兄弟钓，亦名拖钩。其钩皆空不以饰亦子曰（鱼赤）鱼曰□曰鲈曰马鲚曰（鱼尽）此八者善惊。有曰墙罛，则以（糹索）罛为之，专以取鰽白及黄白花鱼，亦曰黄花罛。每一船一罛，罛深六七丈，长三十余丈。相连数百千罛以为一墙，横截海水。鱼触墙罛，不能去，大小壅积。起罛时，鱼多不可胜取，每割罛之半以放鱼。大抵（糹索）罛疏，专以取大鱼，春则取鰽白、（鱼赤），冬则取黄花，一岁仅两用之。围罛密，以取杂鱼，终岁用之。此罛之事也。
罾之类有曰（纟劳）罾。其形四方，广三丈有六尺，以舟施之，以二竹为罾子，竹长四十丈许，上有多圈，贯绳以为放收，而为一罾。桠以架罾，鱼至乃下罾，以石击鱼。有曰沉罾。沉音朕，方言也。长十余丈，口大而尾小，尾旁有一穴以出水母及鲎鱼之属，而浮二木于水中以支罾口。又于水中置二水搅木以系支罾口之木，是曰罾门。其口广三丈有六尺，常向上流，潮缓则罾口合，急则口张而鱼大人。凡一沉罾，以纻麻十二石为之，九人升之，罾之巨者也。有曰知州罾。其广丈余树二木于水中以绷罾，是曰硬门。常浮而不沉，费人力少，罾之小者也。有曰车罾。其形方，以三石曰生钓。然生钓之河豚多雌者，雌者多子，味不美。惟南亭海心冈撒网而取者，其河豚多雄。雄者多，味绝美。取贴沙鱼以细钓。先一夕放之江中，次日乃收。一细钓有钩数百，渔者夫妇各放细钓至数千，好水旬则得贴沙数十百斤矣。细钓以虾、以七星鱼或蚯蚓为饵，网鱼亦如是取，是皆番禺茭塘各乡取鱼之法也。
关键词：南越笔记
